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營養搭配

蔥爆魷魚怎么做?

分類: 營養搭配 養生詞典 編輯 : 養生知識 發布 : 04-04

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蔥爆魷魚非常的美味,而且本身魷魚的營養價值高,但是如果是高血脂高血壓或者是一些動脈硬化心血管疾病,患者就要少吃了,以下就介紹了不同的蔥爆魷魚做法。

做法一、

1. 魷魚身上切縱橫刀口,再切片,入滾水中川燙取出

2. 蔥、姜切絲,蒜頭切片

3. 起油鍋,略炸魷魚后,將油瀝乾,油鍋中留少許油爆蔥、姜、蒜

4. 加入香菜,把高湯、鹽、酒、太白粉調勻后倒入勾芡,再加入魷魚

5. 待湯汁略滾后即可

做法二、

主料:魷魚400克。副料:芹菜50克,蔥30克,西紅柿半個,黃瓜、胡蘿卜、豆角、櫻桃等。調料:姜2克,蒜2克,精鹽4克,料酒8克,醋5克,味精2克,淀粉4克。

1、把魷魚切成麥穗花刀,切成5厘米的塊,芹菜切成3厘米的段,蔥改成3厘米的條,大勺放水待水開下魷魚出勺,另一勺放油待油八

2、成熱時下蔥姜蒜爆鍋,下芹菜、魷魚、料酒、醋、鹽、味精等翻炒勾淀粉芡出勺。

食用須知三、

魷魚雖然是美味,但是并不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

魷魚性質寒涼,脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物,患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

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