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油炸金針菇，不知道大家是否有吃過呢，其實也是比較另類的一種食用方法，很多人對這樣的一種食用方式也是比較喜愛的，可以給自己帶來不一樣的美味享受，以下就是做法介紹。

方法一、

金針菇、雞蛋、白芝麻、油、生粉、香蔥、鹽、白胡椒粉、剁辣椒、生抽;

步驟：

酥炸金針菇

1、金針菇去掉老根，洗凈撕散;香蔥洗凈切碎;

2、雞蛋打入碗中;

3、加入鹽、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊狀制成蛋糊;

4、大火燒熱油至7成熱，取少許金針菇放入蛋糊中，使金針菇表面均勻地裹上蛋糊，放入油中炸至呈淡金黃色，撈出瀝干油分;

5、用同樣的方法把所有金針菇都炸好裝盤;

6、取一小碗，放入生抽、香蔥碎和芝麻香油混合均勻制成調味汁，用炸好的金針菇蘸汁食用(嗜辣的可以再加一點剁辣椒)。

方法二、

金針菇煎餅的制作材料：

主料：金針菇,胡蘿卜泥,香菜末,雞蛋一個。教您金針菇煎餅怎么做，如何做金針菇煎餅才好吃

1、將雞蛋、胡蘿卜泥、香菜末加適量的鹽攪拌；

2、 金針菇洗凈后切斷，沾裹上面粉；

3、 入油后燒熱，先把一匙蛋液倒入鍋中煎，放上金針菇煎至雙面金黃即可。

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