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燜黃豆就是黃豆的一種食用方法，而且悶黃豆可以添加各種美味的食材，還能夠根據自己的喜愛使用各種調味料，所以大家可以嘗試了解下文所介紹的燜黃豆做法。

一、材料

主料：干黃豆150g、土豆1個；

輔料：紅蘿卜半根、干香菇5顆、干紅辣椒1、八角1粒、香葉1片、生姜3片、油適量、鹽適量、生抽適量

二、黃豆燜土豆

1干黃豆和干香菇泡發，土豆和紅蘿卜切塊，生姜切片，干紅辣椒和香蔥切段，香葉和八角洗凈，香菜沒拍到

2熱鍋倒油，放入生姜、干紅辣椒、八角和香葉炒香

3放入紅蘿卜炒一分鐘

4放入香菇炒半分鐘

5放入土豆和黃豆炒兩分鐘

6倒入泡發香菇的水

7放入生抽

8再加入鹽煮開

9倒入壓力鍋里面蓋上鍋蓋，按煲湯鍵煮，大概十幾分鐘就會跳至保溫，再十幾分鐘里面的氣壓沒有了就會提醒開蓋就可以盛出來了

10盛出來后撒上香蔥和香菜就好了

三、原料

主料:大豆 250克

調料:辣椒(紅、尖、干) 10克 料酒 15克 鹽 8克 醬油 10克 白砂糖 20克 香油 25克 花椒 5克 八角 5克 花生油 100克 大蔥 15克 姜 15克 各適量

方法

第一步:將干黃豆洗凈，用溫水浸泡脹發。

第二步:鍋置火上，放入花生油燒熱，下入蔥、姜、干辣椒煸炒出味，再放入雞湯400毫升、醬油、糖、鹽、味精、料酒、桂皮、大料、黃豆。

第三步:燒開后改用微火把湯干，淋點香油即成。

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