閱讀 :279

豆角是常見豆莢類蔬菜，豆角一般在夏季成熟上市。當(dāng)季吃豆角能夠很好吸收其中的營養(yǎng)成分，但是豆角生吃是非常危險的，因?yàn)槠渲械亩舅匦枰邷嘏腼儾拍軌蚱平猓駝t會嚴(yán)重威脅身體健康，而豆角多長時間熟呢？下面就給大家簡單的講解一下吧。

1、豆角一定要煮熟煮透才能食用。當(dāng)豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達(dá)到最高點(diǎn)，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。

2、豆角，特別是經(jīng)過霜打的鮮豆角，含有大量的皂甙和紅細(xì)胞凝集素。食用時若沒有熟透，則會發(fā)生中毒，經(jīng)及時治療，大多數(shù)病人在2～4小時內(nèi)即可恢復(fù)健康。為防止中毒，豆角食前應(yīng)充分加熱處理，可用沸水焯透或用熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。

豆角的營養(yǎng)價值：

1、豆角含有豐富的維生素B、和維生素C和植物蛋白質(zhì)等等，能夠使人頭腦清晰，有調(diào)理消化系統(tǒng)、消除胸膈脹滿、解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

2、豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。

3、豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

下一篇:女性吃什么補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果好呢? 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:蝦仁芹菜腰果怎么做？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】