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榴蓮酥餅層次分明，異常松軟，光看到它的外形就讓人忍不住流口水，更別說(shuō)食用這些美食了，而自己在外面購(gòu)買當(dāng)然是比較方便簡(jiǎn)單的，但是如果有這個(gè)興趣，那么這些食物自己同樣也可以做出來(lái)。

一、制作材料：

油皮

將油皮的所有材料揉成光滑面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘備用；

油酥

1、將油酥的所有材料混合均勻，揉成油酥團(tuán)；油酥皮

2、將油皮、油酥分別揉成長(zhǎng)條，分成12份；

3、將油酥包入油皮中，壓扁三折再壓扁三折，搟成圓片，即成油酥皮。

二、榴蓮酥做法：

將榴蓮包入油酥皮中，口向下放入烤盤中即可。 烤箱預(yù)熱180度，將蛋黃液刷到蛋黃酥上，烤箱中層30分鐘。出烤箱的時(shí)候，在最外層的酥皮上刷上一層薄薄的蜂蜜或者糖漿，味道更加宜人可口

三、小貼士

1、榴蓮酥做完后要趁熱吃，以免表皮松軟喪失口感

2、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多

3、酥皮要揉好，否則不脆沒(méi)有口感

4、包榴蓮肉的時(shí)候一定要包緊，否則不會(huì)有口感

5、面團(tuán)一定要靜置，讓它吸收材料的味道，然后再進(jìn)行下一步操作

6、生的榴蓮最適合做榴蓮酥

7、刷蛋黃液是為了烤出來(lái)的顏色亮麗，有食欲，增強(qiáng)口感。

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