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油菜和雞蛋都是很普通的食材，這兩種食材搭配在一起吃是非常不錯的，大家可以選擇不同的制作方法，從而得出不同的美食來，那么油菜和雞蛋搭配在一起可以做出哪些美食呢？

一、油菜雞蛋的做法

油菜雞蛋是一道菜品，主料是油菜、雞蛋，輔料是生粉、花雕、姜末、蒜片、香油、雞精。

做法

1.油菜洗凈切段姜切末，蒜切片備用。

2.雞蛋攤好盛出備用。

3.油熱放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放鹽、雞精倒入水淀粉，最后淋入香油出鍋即可。

二、油菜炒雞蛋的做法步驟

1、準備材料.

2、油菜清冼干凈，切成段.

3、雞蛋打入碗中，放小半勺鹽攪拌成蛋液.

4、熱鍋入油，到入蛋液.

5、蛋液膨脹后用鏟子劃散.

6、在放入油菜.

7、加半勺鹽，炒兩三分鐘.

8、放半勺雞精炒均勻即可.

三、油菜炒雞蛋

1.洗菜洗凈，切成2厘米的小段。

2.2個雞蛋加入1小勺鹽打散。

3.鍋里倒入少量油，燒熱后倒入雞蛋液。

4.將雞蛋炒散。

5.放入油菜，翻炒片刻。

6.倒入1大勺料酒，將油菜炒至變軟后，放入適量鹽調味即可。

7.一道非常清淡，適合夏天吃的素菜~

小貼士

油菜不需要炒太久，炒至變軟即可。

四、油菜炒雞蛋的做法

1.油菜去根洗凈。

2.鍋中放水，水開后倒入油菜焯一下撈出。

3.把焯好的油菜切成條狀。

4.雞蛋倒入碗中，打散。

5.鍋中放油，油熱后倒入雞蛋翻炒，炒至雞蛋凝固變成金黃色，

6.另起鍋，放油，油熱后倒入油菜，翻炒片刻。

7.倒入炒好的雞蛋，加鹽，翻炒片刻即可。

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