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湟魚其實也是魚類的一種，而且它的營養價值非常高，可以制作出各種各樣美味的食物，那么關于湟魚的一些烹煮方法，下文則為大家詳細的介紹，紅燒黃魚就是其中的一種美食搭配。

一、原料

主料：青海湖湟魚、蔥、姜、蒜、紅椒、淀粉

調味：料鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉

準備工作

將湟魚收拾干凈，抹上淀粉。蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。

二、做法

1、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙面慢

火炸透。將蔥姜蒜放進魚鍋；

2、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。

三、紅燒青海湟魚的的做法：

1、先將湟魚收拾干凈，抹上淀粉。

2、蔥、姜、蒜、紅椒切片。將鹽、糖、蔬菜味精、老抽、生抽、白酒、醋、胡椒粉兌一碗燉魚的料汁。

3、熱鍋倒油，油一溫，就將魚放入鍋內，雙面慢火炸透。將蔥姜蒜放進魚鍋。

4、再將燉魚的料汁倒進魚鍋中，慢火燉20分鐘左右，即可。

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