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豆角餡的餃子大家應該是比較熟悉的吧，因為我們都知道在生活當中，餃子是常見的一種食物，而且餃子可以有各種各樣的餡料制作方法，而下面則詳細介紹的，就是豆角餡的餃子制作步驟。

一、豆角肉餡餃子的做法

1.溫水一點一點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑

2.豆角用開水淖一下，把水瀝干剁成餡

3.雞蛋打好煎蛋

4.準備好加蔥姜的肉餡

5.把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調拌均勻

6.把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮

7.餃子皮放上餡

8.左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊

9.包好的餃子

10.煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可

二、豇豆肉餡大餃子的做法

1原料（自己切的五花肉餡）。

2蔥，蒜，姜切末備用。

3將蔥姜蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，腌制20分鐘。

4將豇豆洗干凈放入熱水中焯水3分鐘，后撈出控干水分。涼涼。

5將焯好的豇豆切成末。

6將豇豆末放入腌好的肉餡中拌勻。

7和面（放入適量溫水，將面粉攪成絮狀）。

8和成面團，餳10分鐘。

9將面團切成小劑子，搟成面皮。

10將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。

11包好的餃子成品。

12鍋中放入適量水，水開后放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。

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