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土豆豆角燜面其實在日常生活當中，我們都是可以自己動手制作完成的，因為通過下文的步驟，你會發現它所需要的食材原料以及步驟，都是比較常見而普通的，所以喜歡的朋友可以嘗試下面介紹的方法。

做法一  

食譜原料：豆角，切面，蔥，姜，蒜，肉（可以用雞肉），色拉油，鹽，醬油，料酒，花椒，干辣椒皮。  

1.將豆角清洗、去筋，雞肉切好，蒜剝好，大部分蒜砸成蒜泥，加入鹽（適合口味的人即可），待一會加入熱油，少一部分蒜切碎（炒豆角的時候放），蔥切成蔥花，姜切成姜絲，備用； 　　2.將切面從中間切斷，打散，切忌不要讓切面成一陀；

3.開火熱鍋，加入油，手掌心那么大即可，待油升溫（油熱的時候將少許油倒入砸好的蒜泥中），放入花椒、干辣椒皮，扁香，放入雞肉翻炒，等雞肉稍微變色，加入蔥姜蒜繼續翻炒，待有淡香味溢出，加醬油、料酒繼續翻炒，然后倒入豆角一起翻炒（豆角不用炒熟，一會還要跟切面一起燜），加鹽，翻均關火；

4.將打散的切面，均勻覆蓋在豆角炒肉上，可以在切面上淋少許色拉油，將切面鋪平后，倒入水（切記：水不要超過面），扣上鍋蓋，先用大火燒開，再用小火燜，十五分鐘左右，注意不要干鍋；

5.燜熟后，將油潑蒜泥倒入切面上，與鍋底豆角均勻攪拌，即成。  

做法二  

食譜原料： 面條，肉片，豆角，蒜末，姜片，鹽，醬油，油。  

1.鍋內放油，爆香蒜末和姜片（喜歡辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片；

2.肉變色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放鹽和醬油，稍微咸一點，顏色也稍微重一點，燒開；

3.把鍋里的湯還倒回碗里（一般倒出一碗后鍋里還有湯）；

4.均勻的放一層面條，灑一層油，要勻不要多，然后再放一層面條，繼續灑一層油，直到你把面條放完為止；

5.蓋上鍋蓋開燜，每隔幾分鐘就要看看鍋里還有沒有湯，當你覺得湯已經很少的時候，把剛才倒出的湯往里加，最好用大勺舀湯，順著鍋邊慢慢地倒下去，盡量不要讓湯碰到面條（面條是架在豆角和肉上面的），然后蓋上鍋蓋，等到湯少的時候再重復，這樣一次又一次，面條才能保證完全是由鍋內的蒸汽燜熟的（大多數人的做法是不把湯舀起，直接放面條，那樣應該叫煮，而不叫悶）。

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