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豆角就是大家熟知的豇豆，這種食物吃起來口感非常好，也是我國重要的一種蔬菜，值得一提的是，豆角的營養也很豐富，比如含有豐富的蛋白質、維生素b、維生素c以及胡蘿卜素等等，吃豆角可以補腎健胃，可以促進睡眠，今天推薦大家做土豆豆角燉豬肉這道美食來吃。

一、土豆豆角燉豬肉的做法

材料

土豆，豆角，豬肉

做法

1、豬后臀尖肉切塊，焯水；

2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，蔥切段、姜切片；

3、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，

4、放入土豆、豆角翻炒均勻；

5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。

二、土豆五花肉燉豆角的做法

1.土豆去皮切塊，豆角去頭尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切大塊

2.花椒、八角和草果放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，蔥切段

3.鍋中加少許油，燒熱后，放入土豆塊

4.小火煎至土豆塊微微泛黃且有些透明，盛出待用

5.另起鍋，加少許油，油燒熱后放入蒜片和干辣椒段

6.小火煸出香味后，放入五花肉

7.炒至五花肉變色，倒入四季豆

8.翻炒1分鐘，倒入已經煎好的土豆

9.放入干辣椒和少許鹽，加入料酒和生抽

10.炒勻后，再放入茶包袋和蔥段

11.加入清水，水位至食材的2/3處

12.大火燒開后，轉小火，加鍋蓋燉20分鐘即可

三、豆角土豆燉肉的做法步驟

1、準備工作豆角洗凈土豆去皮切塊，蔥切段姜蒜切片，喜歡肥肉的可以用五花肉，不喜歡的把肥肉和瘦肉分開，一定要放肥肉，加一張本人的照片哈哈臭美一下

2、鍋燒熱把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片變小，撈出（不用了因為不愛吃五花肉翻炒出油），油不夠的話加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之變白，再把蔥姜蒜胡椒粉放入翻炒幾下再加入老抽

3、放入豆角土豆

4、翻炒至豆角土豆都沾上顏色

5、加純凈水，不要過豆角切忌要不燉時間久了

6、大火加熱是翻開，加入鹽繼續加熱

7、收汁，中途千萬不要總是翻動豆角很容易被翻爛的。看到豆角水很少了幾乎沒有了，聽有點吱吱響了就可以關火，加入味精翻幾下輕輕地哦~！準備裝盤吧！

8、噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！準備米飯開動吧~！多吃幾碗飯哦！

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