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南瓜不僅吃起來香甜可口，南瓜皮還具有豐富的膳食纖維，而且南瓜葉也具有一定的藥用功效。總之，南瓜全身都是寶，適當地食用都能夠對人體發揮積極有效的作用，有利于人體健康。鮮黃的南瓜花也不例外。那么，吃南瓜花有什么好處？
南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員斗志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復。
而且，南瓜花還對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的輔助功能。
即可常用來泡水喝，也能作為食材進行烹飪。生苦瓜拌南瓜花具有清濕熱、解暑熱、消腫毒、明目、抗癌的功效，有咸鮮清香微苦的風味。制作方法為：苦瓜去籽、洗凈、切成片，拌上少量精鹽；南瓜花洗凈，改刀成條，投入沸水鍋中焯水至斷生，撈起用冷開水透涼，瀝干水分，與苦瓜、味精、香蔥花、香油拌均勻，盛入盤內即成。
南瓜花還被譽為“全能蔬菜”、“微型營養寶庫”，堪稱“完美的營養食品”。所以經常吃南瓜花對人體發揮積極有效的作用，有利于身體健康。
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