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胡蘿卜也被稱作為小人參，可見它的營養價值有多高，胡蘿卜在冬季上市，而且價格便宜，受到很多人的歡迎，而做法有很多，下面就來介紹素炒胡蘿卜絲的方法。

胡蘿卜絲

清炒胡蘿卜絲是一道很好的素菜，多吃胡蘿卜對身體健康可是有很大的好處!清炒胡蘿卜絲的做法有以下幾步：

原料：胡蘿卜、青椒、干辣椒、花椒、蔥、姜、醋、料酒、鹽、雞精做清炒胡蘿卜絲的原料和佐料

清炒胡蘿卜絲的做法：

1.　將胡蘿卜、青椒、干辣椒、蔥、姜分別洗凈切絲。

2.　鍋內油燒至六七成熱時加入備好的花椒、干辣椒絲、姜絲爆炒三四秒鐘，再將胡蘿卜絲倒入鍋中迅速翻炒，同時加入鹽、雞精和少量五香粉、料酒。提示：在做清炒胡蘿卜絲時，花生油需要稍多一些，清炒嘛，沒有肉再沒有油，神仙都做出不太好吃的東西來~~

3.　待胡蘿卜絲脫生時，加入適量白醋、蔥花再翻炒片刻即可出鍋。提示：這清炒胡蘿卜絲可根據各位饞人們自己的口味來選擇是否放醋。反正清炒胡蘿卜絲里加點醋確是Anna和老公的最愛，因為加了醋的清炒胡蘿卜絲確實口味不錯，還開胃消食呢。做好的清炒胡蘿卜絲。

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