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炸豬肉丸子，其實是一種吃豬肉的方式，而豬肉一只以來都是我們生活當中最常會接觸到的葷食，所以可以嘗試更換一種食用方法，做成炸豬肉丸子，就可以給你帶來不一樣的美味。

一、材料

主料：豬肉500克；

輔料：酒，生粉燈適量

1準備好材料，肉是絞好的瘦肥相間的，白糖，鹽，生姜，大蔥，料酒，生粉，面粉，五香粉，味極鮮醬油，芝麻油

2肉是菜場里買來機器幫忙絞碎的。

3生姜，大蔥切碎

4生姜，大蔥，酒，醬油，芝麻油，鹽，五香粉，都一起加入適量，攪拌，要一個方向哦，糖我就加了一點點

5攪拌好后就開始做了，用手捏著從虎口處擠出，再用小調羹一砍就出來一個啦

6開炸咯，油要多放點，漫過丸子最起碼。

7炸好可以吃了

二、準備工作：

1、七分瘦三分肥的豬肉，用料理機攪成豬肉餡（或用刀剁）

2、饅頭撕去皮，對搓成饅頭屑

3、剛買回來熱騰騰的饅頭制不成饅頭屑，早上買回放到下午時再用；

4、隔夜的饅頭最佳，搓后一些大顆粒的用手一捏就成屑了；

三、炸豬肉丸子的做法

1、豬肉餡里磕入一粒雞蛋；

2、調入生抽、鹽、胡椒粉和雞精；

3、倒入饅頭屑；

4、用筷子按順時針方向充份攪拌上勁；（感覺的到明顯的粘性和彈性）

5、握住適量的肉餡，從大姆指和食指中擠出肉圓子；

6、油鍋燒熱后，轉中小火，放入肉丸子慢炸至表面金黃，即可。

炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一樣的吃法，沾藍霉醬直接食用；或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子湯；又或者來個開胃的糖醋菜---糖醋丸子。

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