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香椿豆腐可以有不一樣的制作方法，而且我們都知道在制作這些美食的時候，所需要的一些原料和調味品不一樣的話，口感也會發生變化，而以下就是不同的不同做法介紹。

一、香椿拌豆腐

原料：

香椿芽、鹵水豆腐。

調料：

鹽、味精和香油

制作步驟

1、香椿芽掰開，洗凈；

2、在開水中焯一下；

3、葉子變綠，香味飄出時，撈出過涼水

4、擠干水分，切成小粒；

5、鹵水豆腐切成小方塊，再加了鹽的開水中焯一下；

6、瀝干水分，撈出裝盤；

7、用適量的鹽、味精和香油和涼開水，勾兌成碗汁；

8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

二、香椿拌豆腐做法

原料：豆腐1盒 香椿100克 調料食鹽2.5克 生抽5克 剁椒10克

1、內脂豆腐取出放入盤中用清水沖洗一下，將內脂豆腐切成大塊兒

2、香椿洗凈先過開水焯一下，變綠后過涼水撈出備用，香椿切成末放入碗中，加入鹽、生抽和剁椒

3、倒入少許溫水攪拌均勻，將拌勻的香椿倒入內脂豆腐上面，吃的時候拌勻即可

三、制作小貼士

1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；

2、把簡單的調味做成碗汁，鹽和味精方便融化，也便于均勻分布；

3、倒入碗汁，浸泡5至10分鐘再食用，更容易進味；

4、調味可以根據自己的喜好自由調整，這三種是最基本的，此菜不建議調味過于復雜。

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