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綠豆冰沙可以有各種美味的制作方法，尤其是在夏季的時候，這道食物絕對是比較清爽可口的，還可以起到很好的解暑效果，而下面就是綠豆冰沙的做法介紹。

做法一、

主料：綠豆

調料：冰糖、蜂蜜、糖桂花

過程：1、將綠豆洗凈，用涼開水泡2小時，將泡好的綠豆連湯一起倒入鍋中，加適量涼水煮20分鐘，將綠豆湯倒出，將綠豆和余下的湯汁用電飯煲煲7分鐘備用；

2、坐鍋點火倒入油，油燒熱后將綠豆倒入，不斷推炒，加入冰糖，炒制過程中再加少許油，炒至湯汁完全收干，豆香濃郁，色澤明亮即可；

3、將冰塊打碎，加入炒好的綠豆沙，淋入蜂蜜、糖桂花即可。

特點：清涼爽口，香甜解暑。

做法二、

綠豆冰沙的材料：綠豆100克、砂糖、冰塊、煉乳、糖漿(可不要)

綠豆冰沙的做法：

1，綠豆洗凈加4倍水，用大火燒開后，轉小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋

2，加糖調味

3，冰塊放入碎冰機中打成冰沙

4，將冰沙盛入碗中

5，將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上

6，加入煉乳

7，加入少量糖漿即可。

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