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在日常生活中，豇豆是很多人喜歡吃的食物，但不同的人有不同的做法，比如有的人喜歡做蒜泥豇豆，只要掌握基本技巧，這道美食做出來是比較好吃的，下面介紹幾種正宗的做法。

一、蒜泥豇豆的做法

主料

豇豆300g

配料

油適量

鹽適量

大蒜適量

1、事豇豆洗凈后用淘米水浸泡一下。

2、沖洗干凈，摘成小段。

3、大蒜切碎成蒜泥。

4、坐鍋熱油，倒入蒜泥。

5、蒜泥煸香。

6、倒入豇豆。

7、干鍋煸至豇豆變成綠色，加入適量的水。

8、蓋鍋蓋煮至豇豆熟透，入調味料。

9、翻炒均勻后，起鍋裝盆。

二、蒜泥豇豆

材料

豇豆1把、紅辣椒2根、大蒜5瓣、生抽1大勺、糖1/2小勺、植物油

做法

1、豇豆、大蒜、紅辣椒準備好。

2、豇豆洗凈、掐去頭尾后隨意掐成小段。

3、大蒜用壓蒜器壓成蒜泥，剁碎也一樣。紅辣椒切成小段。

4、燒開一鍋水，放入豇豆焯兩分鐘，撈出瀝干備用。

5、鍋燒熱，倒油，放入蒜泥和紅辣椒炒出香味。

6、倒入豇豆翻炒均勻。今天的豇豆很嫩，稍微炒一下，令蒜泥均勻包裹住豇豆即可。根據個人口味可以多炒兩分鐘。

7、最后倒入一點點生抽。

三、蒜泥豇豆的做法步驟

1.豇豆摘洗干凈。

2.切成小段。

3.先在鍋里燒水，水開后把豇豆焯熟撈出。

4.現在做料汁：把蒜放舂臼搗成泥。

5.搗成泥后放碗里，加入米醋。

6.加入一勺醋，和一勺生抽，不小心放成醬油了。

7.加入食鹽和少許白糖。

8.把料汁淋在擺在盤里的豇豆上面。

9.坐鍋熗油。

10.油熱后淋在蒜上即可。

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