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土豆洋蔥胡蘿卜炒肉是一道比較常見的家常菜，但是很多人總是做不出想要的口感，肉片兒香有嚼勁，可以先在水里面煮片刻，制作的時間不要太長，這樣會讓肉的味道變得非常硬，而且肉質也會變得不筋道，主要的調味用品是食鹽和味精，沒有味精的可以選擇雞精代替。

特點

洋蔥清甜，胡蘿卜軟糯，肉片鮮美有嚼頭

原料

1、洋蔥一個

2、胡蘿卜半根

3、五花肉少許

佐料

鹽、雞精少許

制作過程

1、洋蔥去皮后切成小塊

2、胡蘿卜、五花肉切薄片

3、鍋熱后加少許油，油熱至6成，下肉片翻炒至煸出油

4、加洋蔥、胡蘿卜片一起翻炒

5、加少許水燜3分鐘，加鹽和雞精調味即可

注意事項

切洋蔥前先把洋蔥在冷凍室放5分鐘，這樣切得時候就不會流淚了。

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