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蝦是非常珍貴的食材，蝦的吃法有很多種，今天推薦的吃法做起來(lái)很簡(jiǎn)單，那就是做西紅柿炒蝦，西紅柿和蝦是非常好的搭配，為了滿足大家的需要，下面介紹西紅柿炒蝦的幾種做法。

一、西紅柿炒蝦的做法

主料

400g大蝦

200g蕃茄

配料

適量油

適量鹽

適量十三香

適量蔥

1勺番茄醬

制作步驟

1．先準(zhǔn)備好食材。

2．把蝦的脊背片出一刀，好讓湯汁充分的滲入蝦里面，在把黃瓜和蕃茄切成小片狀，在把蔥切成段狀。

3．這時(shí)在把鍋燒熱加入色拉油，燒熱后把蝦和蔥放入鍋中，用大火翻炒，在這時(shí)在加入適量的醬油、精鹽、

4．看蝦已經(jīng)開(kāi)始變成粉色時(shí)就可以把蕃茄和黃瓜放入，在繼續(xù)翻炒讓蝦入味。

5．看看蕃茄軟了時(shí)，在放入一勺的番茄醬，在炒幾下后蝦本身就鮮不用再放味精了，關(guān)火盛出。

6．一盤色澤紅亮，鮮味十足的蕃茄炒蝦這就做好了。

二、番茄炒蝦的做法步驟

1、鮮蝦煮熟，剝殼，剔掉蝦線

2、在蝦肉里面，加鹽、胡椒粉，腌5分鐘左右

3、番茄洗凈，燙皮，切成小塊。

4、鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥頭、蒜頭、姜末，爆香

5、放入蝦、番茄，加入糖、鹽，炒到蝦熟即可。

小竅門

可用牙簽剔出蝦線，或是用刀將蝦背輕輕劃開(kāi)，剔出黑色的蝦線。

個(gè)人比較喜歡用刀剔，因?yàn)楸容^快。

三、番茄炒蝦

材料

蝦，生粉、生抽

做法

1、蝦洗凈，生粉、生抽上漿，放置一邊。番茄去皮切片，四季豆切段，蒜切粒子姜切片，沒(méi)蔥所以用了pasley替代。

2、起油鍋，熱起來(lái)后倒入漿好的蝦炸透，出鍋瀝油。

3、另起一鍋放少許油，油熱后滑入大蝦爆炒，斷生后盛出。

4、把鍋洗凈或者另起，鍋里放底油燒熱，倒入蒜粒炒香，再下番茄，大火翻炒片刻隨即轉(zhuǎn)中火蓋起燜至軟爛。

5、揭蓋，四季豆入鍋炒3-5分鐘，倒入蒜片攪勻，再下炸好的大蝦翻炒，灑一點(diǎn)鹽拌或者燜1分鐘就好了。

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