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香酥雞腿是生活中常見的一種美食，主要是由新鮮的雞腿肉所做成，香酥雞腿的口感酥脆，外焦里嫩，食用后令人口齒留香回味無窮，雞肉其中的營養價值很高，做法也是層出不窮，采用不同的工藝和配料做出的雞肉風味別具一格。

食材明細；雞腿適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，料酒適量，淀粉適量，雞蛋適量，味好美香酥炸雞粉適量

雞腿洗凈，加蔥花、姜片、蒜片、料酒、一點鹽腌漬一會入味

把雞蛋、淀粉、味好美香酥炸雞粉調成糊狀

腌漬好的雞腿放入雞蛋糊中

再入油鍋中炸至成熟，表面定型金黃色即可

炸好了，可撒上椒鹽吃

香酥雞腿做法二

主料；雞腿500g

輔料；油250g，鹽4g，酥香炸粉150g，糖醋辣椒適量，生姜適量，小蔥適量料，酒20ml，生抽30ml，黑胡椒粒適量，雞蛋一個，

步驟

1.雞腿解凍后洗凈瀝干水分

2.準備酥香炸粉和糖醋辣醬

3.準備生姜，小蔥和黑胡椒粒

4.把雞腿放入碗中加入鹽，料酒，生抽，生姜，小蔥，磨入黑胡椒粒后拌勻腌制過夜

5.雞蛋嗑入碗中攪拌均勻，100克干酥粉，還有50克用清水調勻成粉糊

6.把腌制好的雞腿撈起先裹上雞蛋液，再拍上干粉最后裹上粉糊

7.鍋內倒油

8.油溫170度后加入雞腿炸至微黃后轉中火炸

9.一直炸到表面金黃后用針戳進最厚的部位，滲出血水的說明沒熟，出油水已經熟了可以出鍋了

10.吸去油分

11.100毫升糖醋醬加入4湯匙清水拌勻

12.倒入鍋中煮開后熄火

13.可以直接享用，沾上糖醋辣醬別有一番風味。

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