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通常情況下，去外面買回來(lái)的面粉都是生的，需要經(jīng)過(guò)一系列加工才能做成可以吃的面食，除此之外，大家還可以把生面粉變成熟面粉，這個(gè)過(guò)程非常簡(jiǎn)單，下面介紹詳細(xì)流程。

一、自制熟面粉的做法

1、將面粉倒入容器，晃平表面，用筷子戳若干小孔。水開后，大火上鍋，蒸30分鐘，取出晾涼

2、蒸好的面粉會(huì)結(jié)成塊，把它扣出來(lái)，敲碎，用搟面杖碾細(xì)

3、過(guò)細(xì)網(wǎng)篩

烹飪技巧：

1、蒸面粉的時(shí)候，可以加蓋，或封上保鮮膜，以免凝結(jié)的水汽滴落在面粉中；

2、若有被水汽洇濕成塊的面粉，應(yīng)撿出，棄之不用。

二、面粉煎

材料

面粉半斤

糖

水

雞蛋一個(gè)（不能冰的）

做法

1、面粉半斤，加水稀釋成可以流水狀

2、混合均勻后，加入一把糖（一拳頭就好，不夠在加）一個(gè)雞蛋

3、下油鍋煎，第一次油溫要56成油五勺像煎蛋餅差不多不過(guò)這個(gè)比較會(huì)吸油

4、后面油一次減少一次只要一勺半就好，煎成兩面半金黃就好

這個(gè)配綠豆湯最好了，一個(gè)比較油，一個(gè)很清新，當(dāng)早餐很適合的啦，既簡(jiǎn)單又容易！

三、土豆面粉疙瘩

材料

土豆，火腿肉，面粉，雞蛋。調(diào)料：根據(jù)自己喜歡的加

做法

家里拿來(lái)的好多土豆，換著花樣做做吃

1：面粉里加雞蛋調(diào)成糊狀，要稍微早點(diǎn)調(diào)好，會(huì)更加有筋，加了雞蛋會(huì)讓面皮吃起來(lái)更有嚼勁

2:土豆去皮切條狀，不要太細(xì)，容易斷了，火腿肉切絲

3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據(jù)自己燒的量加的。

4：等水開了，就可以把調(diào)好的面糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋里的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的

5：這時(shí)就可以加調(diào)料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點(diǎn)干辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點(diǎn)胡椒粉，待面片熟透，加點(diǎn)味精，撒點(diǎn)香蔥就可以了。

看著這黃澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定會(huì)把食欲勾引的滿滿的，味道真的好極了！

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