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彩椒炒肉是最常見普通的一種搭配，但是想要做出更美味的口感也要掌握一定的技巧，盡量選擇豬瘦肉里脊肉或者前腿肉，而且也可以根據(jù)自己的喜愛適，當(dāng)?shù)姆乓恍┨翘狨r。

一、彩椒炒肉片的做法

1青、紅、黃彩椒。

2豬瘦肉一塊。

3豬瘦肉切成薄片，并放入生抽和少許料酒和油腌制。

4彩椒切成片。

5熱鍋涼油，六成熱放入花椒炸香。

6放入肉翻炒。

7等肉翻炒至沒有水分時候放入蔥、姜翻炒。

8然后放入料酒、生抽、耗油、糖翻炒。

9然后放入彩椒。

10翻炒至彩椒斷生放入鹽、雞精、淋香油翻炒即可。

11翻炒均勻后出鍋裝盤即可食用！

12綠色天使歡迎朋友的光臨！

小竅門

1、彩椒生的也 能吃，所以斷生要馬上出鍋才能保持脆爽好看。

2、豬瘦肉最好是里脊肉或者前腿肉。

3、糖只是用一點提鮮，比例和比鹽少或者和鹽一樣多，不愛吃的可以不放糖。

二、原料

黃色柿子椒紅色柿子椒尖椒豬肉鹽料酒醬油 少許雞精

做法

1、需要準(zhǔn)備的材料有紅黃柿子椒、尖椒、豬肉。

2、將紅黃柿子椒和尖椒撕成塊兒。

3、將豬肉切成片，蔥花和姜片備用。4、油熱，肉片下鍋。

5、肉片翻炒變顏色后，加入蔥和姜、少許醬油、鹽、雞精、料酒。

6、將三色彩椒片放入鍋內(nèi)。

7、中火翻炒。

8、大概3分鐘出鍋即可。

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