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干豆腐對身體健康有很多好處，據權威專家介紹，干豆腐含有豐富的蛋白質，另外含有八種人體所必需的氨基酸，吃干豆腐可以預防糖尿病，預防肝功能的相關疾病，甚至能夠預防老年癡呆等，所以多吃尖椒炒干豆腐是很好的。

一、尖椒炒干豆腐的做法

原料

干豆腐（豆腐皮）、青尖椒

佐料

蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉

做法

①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。

②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。

③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。

二、尖椒炒干豆腐

材料

尖椒，干豆腐，胡蘿卜，五香粉，精鹽，油，味精

做法

1、將尖椒去蒂去籽，清洗干凈，切成小片裝入盤中待用。

2、將干豆腐清洗干凈，切成菱形片，裝入盤中待用。

3、胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。

4、熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片翻炒均勻。

5、倒入干豆腐片翻炒均勻，加入少許清水，稍微燉一會兒。

6、加入精鹽、五香粉翻炒均勻。

7、倒入尖椒片翻炒均勻。

8、最后加入味精調味，出鍋，裝入盤中即可。

三、尖椒炒干豆腐的做法步驟

1、干豆腐切成條。

2、青椒切成小塊。

3、豬瘦肉切成細絲，用生抽腌制。

4、蔥，干紅辣椒切絲，蒜切片。

5、油鍋燒熱，入蒜片，蔥絲，干紅辣椒爆香。

6、下肉絲炒至變色熟透。

7、下入干豆腐翻炒。

8、下入青椒炒斷生，調入適量生抽，蠔油，撒入適量鹽，雞精，加入水淀粉翻炒均勻即可。

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