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牛腩的烹煮方式各種各樣，而如何烹煮就需要注意了解正確的技巧，這樣做出來的牛奶才更加的美味可口，那么現(xiàn)在為大家來介紹一下，燜牛腩的烹煮制作方法。

一、主料牛腩適量土豆適量

方法/步驟

1將牛腩清洗干凈后切大小相同的塊，然后放到開水鍋里焯燙一下?lián)瞥鰝溆?/p>

2鍋中倒油加熱，放入姜片爆香，把焯燙過的牛腩放入翻炒大約一分鐘左右，并加入適量白酒翻炒均勻

3鍋中倒入適量水，最好沒過牛腩，然后將所有調(diào)料放入，并且轉(zhuǎn)到電飯煲里，煮大約1小時候調(diào)到保溫

4土豆去皮切塊，放到油鍋里翻炒一下，然后將燉好的牛腩撈出和土豆一起翻炒均勻后重新放入電飯煲燉過牛腩的醬汁里

5繼續(xù)燉煮30分鐘之后就可加鹽調(diào)味，撈出食用了

二、主料黃牛腩

輔料姜、蒜、五香粉、干辣椒粒

1.拍爛的姜塊、蒜片、干辣椒粒炒香出油

2.事先焯水去血沫的黃牛腩加入，大火炒香出汁

3.加2/3的開水，加鹽、醬油、五香粉，味道調(diào)重一點，炒煮開后放入高壓鍋，中火壓5分鐘、小火壓25分鐘，基本燜爛了。

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