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牛腩蘿卜是需要準備白蘿卜的，再做的時候需要把牛腩切成小塊狀，這樣會影響到肉的口感，平時需要加上食鹽糖和醬油腌制，這樣味道會更好一些。另外在做的時候需要注意先把牛腩焯熟，用醬油上色，然后再加上蘿卜。

所需主料

牛腩，白蘿卜(數量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多，因為會減少牛肉的香)。

所需調料

鹽，糖，醬油，姜片一些，大料，料酒，蔥一點

菜品做法

1，先將牛腩洗靜切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下。

2，上鍋熱油，放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩。煮開后加入所有的調料。

3，用小火滿燉半個小時以后，牛腩基本熟軟，放入蘿卜(切塊)，用大火燒開，繼續轉小火慢燉，差不多半個小時以后就可以了。

4，煮好以后以后可以適當的增加調料(鹽，糖)

折疊編輯本段菜品建議

主要是吃牛腩和蘿卜，而重點不是湯，所以加水要少，不可像褒湯一樣一鍋水。

如果要褒湯，建議不要用牛腩，可以選擇用牛腱或者牛展比較適合褒湯，方法上相似，不過不用炒，不用加醬油。

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