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平時人們吃的豆腐大部分是用鹵水點出來的，現在人們用葡萄糖酸代替補水做出來的豆腐就算內酯豆腐，內酯豆腐與普通豆腐相比有很多好處，比如蛋白質含量更高，并且吃起來味道非常鮮嫩，口感非常好，也非常健康衛生。

一、涼拌內酯豆腐的做法

1、準備好食材，內脂豆腐一盒，一個松花蛋，2根香菜清洗干凈備用。

2、內脂豆腐翻過來，在4個角上分別剪掉一點，用手捏一下，讓空氣進入到盒子里。在在翻過來去掉盒子的封層。

3、用刀子將豆腐均勻的劃成1cm厚的豆腐塊，這一步在盤子里就可以操作。

4、松花蛋切碎和香菜切碎，放到豆腐上，在澆上陳醋，生抽和芝麻油就可以了！紅辣椒只是做了點綴用，如果也想這道菜更好看，建議用不辣的杭椒來點綴一下就可以了。

二、涼拌內酯豆腐/更多做法

1.內脂豆腐在開水里燙上五分鐘

2.剪開盒口翻出來用刀切片放入盤中

3.黃瓜切絲

4.花生米炒熟切成花生碎

5.用鹽，生抽，糖，醋，花椒油調制成調料汁

6.豆腐上鋪好黃瓜，灑上花生碎

7.澆上調料汁即可。

三、涼拌內酯豆腐

材料

內酯豆腐一盒、海米、小蔥、香菜、海鮮醬油、生抽、麻辣油、香油、糖。

做法

1、把內酯豆腐從盒中倒出，把水控干凈，切成小方塊。

2、把小蔥和香菜切成末撒在豆腐上。

3、鍋內放少許油，把海米略炸一下，撈出，撒在豆腐上。

4、調汁：海鮮醬油多一點、生抽少許、麻辣油（根據口味添加），一點糖、一滴香油，把汁攪勻。

5、把汁均勻的倒在豆腐上面即可。

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