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青椒炒鴨血，在做的時候首先需要準備的就是一些適當的油和鹽，不要放太多的辣椒，準備一些青椒就可以了，但一定要是辛辣的，因為鴨血能夠滋補肝臟，又可以健脾消化，所以身體有很好的作用，最主要的是經常吃能夠促進排毒。

鴨血可滋養肝血，營養適口，且易被消化吸收；青椒富含維生素。這道菜是一道養生菜，且制作方便、營養滋補，您也動手試試吧！

材料

主料：青椒2個、鴨血1盒；

輔料：油適量、鹽適量、蔥1截、大蒜2瓣

青椒炒鴨血

1把青椒和大蔥洗凈，一盒鴨血備用。

2青椒，鴨血切成三厘米大小的塊備用。

3鍋內放油，油稍熱，放入蔥花爆香

4倒入鴨血，翻炒至鴨血變色

5倒入青椒，翻炒，該蓋子燜半分鐘，打開鍋蓋，放入鹽，蒜瓣，出鍋。

6一道簡單又下飯的青椒炒鴨血就成了。

小貼士

1，切鴨血時，在鴨血盒四個小角割四個小口，這樣一通氣，鴨血就會整塊倒出來。切盒豆腐也是如此。

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