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洋蔥很多人都吃過，味道比較刺激，用來做菜有很好的調(diào)味效果。土豆是高淀粉食物，但是營養(yǎng)豐富。洋蔥土豆燉牛肉是一道以洋蔥、土豆和牛肉為主要食材的家常菜，做法簡單多樣，食用效果佳。

做法一

1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘，全程用溫水清洗干凈。

2、配料洗凈切塊，（土豆塊泡清水里）待用。

3、鍋放油燒熱，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

4、接著下洋蔥西紅柿，撒一勺白糖繼續(xù)翻炒。

5、擠人番茄沙司（多擠一些），再磨一些胡椒粒炒勻。

6、放蔥姜，倒入足夠的熱水，中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右。

7、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟。

8、等到肉爛，湯汁粘稠就可以調(diào)味出鍋了。

做法二

1、牛肉洗凈切塊焯去血水，洋蔥、土豆，胡蘿卜切成塊狀；

2、將色拉油倒進(jìn)平底鍋，油鍋預(yù)熱，將牛肉翻炒至變色；

3、將炒好的牛肉與洋蔥、土豆、胡蘿卜一并倒入高壓鍋內(nèi)，加足夠多的清水，再添加料酒、醬油、白砂糖、蘑菇精調(diào)料；

4、大火煮開轉(zhuǎn)小火壓半個小時左右即可出鍋。

做法三

1.牛肉焯水，去除血水.然后牛肉清洗干凈，洋蔥切片，土豆切大片

2.起油鍋，將土豆煎到2片金黃色，這樣做可以防止土豆長時間燉煮，成糊

3.起油鍋，炒洋蔥，然后加入西紅柿，翻炒變軟，出鍋

4.起油鍋，加入豆瓣醬炒香，然后加入冰糖，炒出糖色

5.加入牛肉，加入生抽和老抽上色，也可以加入適量紅燒醬油，加入香葉，八角，陳皮等

6.加入開水煮開，然后加入前面炒好洋蔥，西紅柿，加入煎好的土豆，煮開

7.將東西轉(zhuǎn)入燉盅，隔水燉煮2個小時，快好時候加入鹽。

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