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雞肉是很有營養的肉類，雞肉種含有豐富的蛋白質和鈣，磷，鐵等微量元素，雞肉很適合燉湯或是紅繞，雞肉也可以做成雞肉餡包子或是雞肉餡餃子，雞肉包子的做法餡要調好，面也要發好才能做出美味的包子。
一、材料
主料：雞胸脯肉300g、小麥面粉200g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、大蔥適量、姜片適量
雞肉水餃
1將雞胸脯肉置案板上，剁碎，然后加入蔥碎一起剁碎。
2剁好的肉餡收入盆中，加適量鹽、醬油、油、五香粉待用
3取一面粉放入面粉，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀，然后再和成軟面團，醒發十分鐘
4面團醒好后揉成光滑的面團，然后將肉餡攪拌均勻。
5將面團分割成小份，挨個按扁
6一次搟成薄皮，包成水餃
7起鍋燒熱水，水開后下入水餃，兩三個開鍋即可食用
8味道鮮美的雞肉水餃，值得嘗試哦！
二、雞肉包的食材和調料：
面粉 薺菜 雞蛋 水 油 鹽
1.酵母用溫水化開備用。
2.酵母水倒入面粉中，和面到三光，靜置發酵。
3.發酵至兩倍大。
4.發好的面分成小劑子，第二次靜置發酵。
5.準備餡料。雞肉剁成泥、泡發好的香菇切碎、胡蘿卜切碎放入容器中。
6.加雞蛋、油、鹽、胡椒粉拌勻待用。
7.包好，照此包好剩下的餡。
8.將劑子搟成中間厚、邊部薄的面皮，放入適量餡料。
9.放到屜布上，靜置10分鐘。
10.蓋蓋大火燒開鍋內的水后蒸15分鐘，關火燜3分鐘。
11.取出蒸熟的包子即可。
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