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豬腰是豬身上的一個部位，吃法很多，可以清炒，也可以煲湯。豬腰湯的營養非常豐富，有滋補效果，做法相對來說是比較簡單的。做豬腰湯的時候要注意清理豬腰，有效去除豬腰的腥味。

1.把豬腰切小塊，姜片切絲，下生油再放進姜絲，把豬腰倒進去炒一下，倒進500毫升清水，用小火煮15分鐘，然后放鹽調味就可以了。

2.剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。木耳用溫水泡發，去蒂，洗凈備用。紅棗洗凈，拍扁去核。瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。

3.豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉小火。豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。湯里入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調料酒、鹽，放點蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。

4.將豬腰洗凈，剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。鍋內注入清水加入一塊姜片，水燒開后倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗凈。砂鍋內注入清水，放入腰花及剩余的姜片。紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內。蓋上鍋蓋，大火燒開，小火煲上2個鐘，最后撒上少許鹽即可享用。煲湯時鹽需最后再放，這樣鹽里的碘才不會揮發，營養及味道更好！

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