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冬瓜不僅是吃起來味道很不錯的食物，還具有很高的藥用價值，比如冬瓜具有消腫、除熱、利尿等功效，那些患有肝硬化、高血壓、動脈硬化癥等疾病的人吃冬瓜會有很好的緩解作用，今天推薦的美食就是冬瓜雞蛋湯，下面是幾種流行的做法。

一、冬瓜雞蛋湯的做法

1.冬瓜去皮切成小片備用，同時切一些蔥花備用。

2.雞蛋磕入碗中打勻備用。

3.炒鍋倒油燒熱，下雞蛋液炒散炒熟。

4.倒入一大碗熱水煮沸。

5.放入冬瓜片煮熟。

6.冬瓜煮熟后，放入適量鹽調味。

7.放入少許胡椒粉調味。

8.出鍋前撒少許蔥花即可。

小貼士

煮雞蛋湯時一定要用熱水，這樣煮出來的雞蛋湯才沒有蛋腥味。

二、冬瓜雞蛋湯的做法

1、把冬瓜切塊，雞蛋加微量的鹽打散，蔥切成蔥花

2、熱鍋下油，把打散的雞蛋液放下去煎成金黃撈起

3、熱鍋下油，炒下冬瓜，這樣煲起湯來會更香

4、接著把煎好的黃金雞蛋倒下去一起翻炒小會，倒下水煮沸騰，

5、等冬瓜熟后，放下蔥花調適合自己的口味即可

三、冬瓜雞蛋湯的做法

1.將東瓜去皮、籽洗凈切片；水發百合洗凈；雞蛋打入碗內攪勻備用。

2.凈鍋上火倒入油，將蔥花爆香，下入冬瓜煸炒至八成熟時，倒入水，調入鹽，下入水發百合燒開煲至熟，淋入雞蛋液稍煮即可。

3.將高湯倒入鍋中，放入排骨煮熟，加入冬瓜、姜片繼續煮30分鐘，調入鹽即可。

四、冬瓜雞蛋湯的功效與作用

1.冬瓜具有清熱解毒、潤肺生津、延緩衰老、利尿消腫和減肥瘦身的功效。

2.雞蛋補充人體所需的蛋白質和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。

3.百合具有止咳、潤肺清涼和養心安神的功效。

4.冬瓜雞蛋湯此湯具有清熱解毒、利水消痰、清心安神、潤肺止咳、健腦益智的功效。

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