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豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物等對人體有益的營養(yǎng)成分，性微寒，味甘咸。豬肉具有非常多的滋補(bǔ)功效，可以改善貧血，補(bǔ)腎滋陰，還可以強(qiáng)壯骨骼，是一種非常適合孕婦和嬰兒補(bǔ)身體的食材。豬肉也是一種非常百搭的食材，跟許多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就來教大家青椒炒豬肉怎么做好吃。

材料

豬肉絲120g

青椒1個

紅甜椒1/2個

蒜頭4瓣

＜醃肉醬料＞：

米酒1大匙

醬油2茶匙

開水2茶匙

太白粉1茶匙

＜調(diào)味料＞：

醬油1茶匙

鹽巴少許

糖少許

香油少許

做法

1肉絲和＜醃肉醬料＞先抓碼醃漬20分鐘以上、青紅椒洗凈后，去籽和白膜后再切成絲、蒜頭切末備用。

2起油鍋，爆香蒜頭，加入肉絲拌炒，等肉絲變白后，再加入青紅椒翻炒。

3加入醬油、鹽巴、糖翻炒均勻，稍微收干醬汁，起鍋前加入香油拌炒均勻即完成。

營養(yǎng)價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。

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