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牛腩是很珍貴的飲食，其營養價值非常高，除了富含蛋白質之外，人體所需的所有氨基酸牛腩里面都含有，另外還含有維他命以及多種礦物質元素，值得一提的是，牛腩的脂肪含量是很低的，所以吃牛腩對身體健康很有好處。

一、牛腩燉西紅柿的做法

原料：

牛腩500g、甜玉米1罐、西紅柿3個、洋蔥1個、番茄醬200g。

配料：

甜玉米1罐、洋蔥1個、番茄醬200g、鹽。

做法：編輯

1、西紅柿洗凈切塊，洋蔥洗凈切片，甜玉米從罐子里取出沖洗一下；

2、鍋中清水，倒入牛腩塊焯水并撇除浮沫；

3、準備一個砂鍋倒入焯過水的牛腩塊、洋蔥、西紅柿、甜玉米，淋入番茄醬；

4、一次性加足熱水，大火燒開后保持5分鐘，轉小火熬60分鐘這樣；

5、最后加入適量的鹽調味，就可以喝了，有點特別但味道不錯的牛腩燉西紅柿在寒冷的冬天就奉獻給。

二、西紅柿燉牛腩/更多做法

1.牛肉切塊兒放入冷水鍋中

慢慢加熱逼出牛肉中的血水撈起備用

2.熱油爆香姜蒜和洋蔥

加入干辣椒、花椒、八角、桂皮和野山椒

3.下入牛肉同炒

4.加入料酒

5.加入胡椒粉翻炒

6.加入西紅柿炒出汁

7.轉入鍋中加水沒過牛肉

8.加入鹽

9.起鍋前加入蔥花即可

小貼士

1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可

2、野山椒的料隨自己喜好加入，太多也會搶味道

三、牛腩燉西紅柿

材料

主料：牛腩，西紅柿

配料：植物油，生姜，八角，生抽，料酒，食鹽，干辣椒，白砂糖

做法

1、把牛腩洗凈切塊。

2、燒熱水將3個番茄去皮，2個番茄榨汁，1個番茄切塊。

3、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水，生抽2勺、適量食鹽、白砂糖。

4、置炒鍋加植物油，大火煸炒牛腩，生姜片2片、八角1個、干辣椒2個，適量1勺生抽、2勺料酒，約炒4-5分鐘。

5、將炒過牛腩倒入高壓鍋內，壓制15分鐘，最后將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可。

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