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雞腿是很多人都愛吃的食物，雞腿燉著吃就比較美味。在燉雞腿的時(shí)候可以先把雞腿腌制一下，這樣做出來的雞腿比較入味，如果愿意吃香辣口味的也可以加入一些干紅椒。

一、土豆燉雞腿

材料

雞腿5個(gè)、小土豆3個(gè)、生姜少許、食用油適量、醬油1勺、料酒幾滴、鹽適量

做法

1、準(zhǔn)備好所需的食材

2、雞腿洗干凈后改刀切小塊，土豆隨意切滾刀塊

3、煤氣灶開火，鍋里倒入少許油，加雞腿和姜絲小火慢慢翻炒

4、等雞腿炒至看不到紅色血絲時(shí)，繼續(xù)翻炒1分鐘左右，加入料油和醬油翻炒

5、等雞腿炒上醬油的色后，放入小鍋中，加入開水和土豆，小火慢慢燉，大約15分鐘后，加入適量鹽攪動(dòng)幾下后，繼續(xù)小火慢慢燉，中途用筷子翻動(dòng)幾次，待湯汁收完后，關(guān)火

二、香菇燉雞腿

材料

雞腿8只香菇10只

紅棗6個(gè)枸杞10個(gè)

姜適量蔥適量

做法

1、先把雞腿洗凈，煮一下，看見雞腿表皮變白，油沫出來即可；

2、熱水倒掉，用涼水洗干凈雞腿；

3、香菇掰成小塊，洗干凈；紅棗去核洗凈，枸杞洗凈；

4、將雞腿、香菇、姜片、蔥段、紅棗、枸杞放入鍋內(nèi)；

5、大火煮沸，小火慢燉40分鐘，加適量鹽，再燉10分鐘即可。

三、蒜蓉姜汁燉雞腿

材料

雞腿(drumstick)9個(gè)，洋蔥1個(gè)；，姜10g；桂圓6個(gè)，蒜蓉辣醬（“飯掃光”牌）3盎司，GingleAle(姜味汽水)2聽，淀粉15mL，料酒6盎司

做法

1、每個(gè)雞腿剁成兩段兒，洋蔥切絲兒，姜切片兒。

（姜味汽水好像國(guó)內(nèi)沒有賣，不過沒關(guān)系，只要增加姜的用量，還有適當(dāng)加點(diǎn)兒糖，就完全可以取代了。）

2、把雞腿用開水燙過，血沫什么的洗干凈。

3、除了淀粉，所有的材料扔進(jìn)鍋里，開中高火，燉燒45分鐘，然后收汁。

4、將淀粉加點(diǎn)兒水，調(diào)成水淀粉。收汁至差不多時(shí)，加入水淀粉，攪勻，使醬汁變粘稠，翻動(dòng)，讓雞塊上盡量裹上醬汁，出鍋。

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