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山藥性溫，營養價值高，可以給任何人食用而不用擔心副作用問題。因為山藥內部的淀粉含量占據了大部分，其他微量元素藏在潔白的根莖肉中。山藥可以喝其他食物一起烹飪，還可以做成寶寶輔食，下面就來看看山藥胡蘿卜粥給寶寶吃怎么樣呢？有哪些營養呢？

山藥的主要營養成分包括淀粉、蛋白質、游離氨基酸、黏液質(多糖和糖蛋白)及礦物質含量都比普通山藥高，并且其還原糖含量較低不易變黃，水分含量也低，非常容易保存。鐵棍山藥因淀粉含量高，口感面而甜，食用價值較普通山藥更高。山藥具有抗腫瘤、抗衰老、抗氧化、增強免疫力、抗炎抗菌抗病毒作用，對心血管疾病、糖尿病及消化系統都有著良好的調節作用。

山藥胡蘿卜粥是一種食物，制作原料有大米、山藥、胡蘿卜等。具有開胃健脾，潤腸補脾功效，山藥需用清水浸泡1夜。

山藥健脾助消化，具有增強機體的免疫功能，有鎮咳、祛痰、平喘等藥理作用。

胡蘿卜含有多種營養成分，胡蘿卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。

其中胡蘿卜素含量較高。胡蘿卜素進入人體內，在腸和肝臟可轉變為維生素A，是膳食中維生素A的重要來源之一。

維生素A有保護眼睛、促進生長發育、抵抗傳染病的功能，是小兒不可缺少的維生素。

做法一：

1、將山藥去皮，洗凈，用清水浸泡1夜，切成薄片；胡蘿卜去皮，洗凈，切成3厘米見方的薄片；大米淘洗干凈備用。

2、將大米，胡蘿卜、山藥一同放入鋁鍋中，加入適量清水，先置旺火上燒沸，再改用小火煮35分鐘，盛出食用即可。

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