閱讀 :316

粽子的營養(yǎng)價值極其豐富，而且不同餡的粽子有不同的營養(yǎng)價值，紅棗糯米粽子能抗脾胃虛寒、蓮子糯米粽子能對抗失眠等。粽子餡的做法很簡單，根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備好適量的食材，將豆類、糯米等清洗干凈浸泡3小時左右，五花肉切塊用醬油、鹽等浸泡一晚上，之后取出粽葉包就可以了。

一、粽子餡的做法

1、糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15 分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻;

2、將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克)，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時止;

3、左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5 處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀;

4、左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3 小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好。

二、不同粽子不同養(yǎng)生功效

1、紅棗糯米粽子

端午節(jié)粽子的經(jīng)典傳統(tǒng)搭配是紅棗糯米粽子，之所以經(jīng)久不衰，是因?yàn)橄娜掌⑽柑摵疵字挝柑摚t棗有健脾益胃的功效，健脾養(yǎng)胃的紅棗加上溫補(bǔ)脾胃的糯米，功力倍增，能夠強(qiáng)力對抗脾胃虛寒。

2、蓮子糯米粽子

蓮子糯米粽子有安心挑神的功效，如今過于焦慮失眠的人群越來越多，你可每晚一頓蓮子糯米粥，端午更宜吃蓮子糯米粽子。蓮子可以養(yǎng)神安眠，對睡不安穩(wěn)的人很對癥。此外，脾胃不好的人更容易焦慮，焦慮會加劇失眠多夢。用蓮子安神，糯米養(yǎng)胃，雙管齊下，睡得才安穩(wěn)。

3、黑豆糯米粽

黑豆糯米粽，有好的美容功效，黑豆性甘平，入腎經(jīng)，在臨床研究中有改善黃體功能和促排卵的神奇功效。因?yàn)楹诙购团疵锥疾灰字鬆€，可以選擇用高壓鍋燉黑豆糯米粽。黑豆中含有豐富的雌激素，可將雌激素保持在高水平狀態(tài)，也就不擔(dān)心皮膚枯萎了。

下一篇:廣東粽子的做法和配料有哪些? 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:清燉虹鱒魚的做法有哪些呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】