閱讀 :311

紫薯是紅薯的一種，但是其營養價值和味道都遠勝于普通紅薯，紫薯的可食用性主要表現為可以制作各種美味的小吃，例如，金沙紫薯餅就是一道非常美味的小吃，風味獨特，非常受人喜愛。下面就來看看金沙紫薯餅的做法大全有哪些呢？

做法一：

1.紫薯蒸熟，碾成泥。

2.加入煉乳、白糖，攪拌均勻。

3.溫水化開發酵粉，加入面粉，和成面團，放溫暖的地方發酵至兩倍大。

4.發酵完成，案板撒面粉，將發好的面團揉成光滑的面團。

5.揪成合適大小的面劑。

6.搟皮。

7.包入紫薯泥。

8.捏合，按壓成餅。

9.用叉子插上眼。

10.放烤盤，表面噴水，撒芝麻。醒發一會，

11.烤箱預熱，200度，烤20分鐘，烤成金黃色即可。

小貼士

1、紫薯蒸熟，放入白糖、煉乳，攪拌成紫薯泥。

2、餅上扎眼，防止起鼓。

3、烤箱溫度有異，具體時間根據具體情況而定。

做法二：

1.地瓜去皮，蒸鍋放水，將其蒸熟。

地瓜由于大小不同，所以蒸制時間不同，最好的方法，就是用筷子叉叉，只要中間沒有硬芯就行了！

2.將紫薯趁熱取出放在碗內。（因為要用它的熱量來燙面，所以一定趁熱）

趁熱，放入澄面、淀粉、白糖、煉乳和牛奶（清水）。

3.用搟面杖用力搗，將其和勻，直至沒有顆粒，搗出粘性。

4.取一小塊紫薯，用掌心搓成圓球。

5.再用雙手掌心壓扁，一端捏成尖角。

6.用筷子在上面壓一下，出來心形的頂部。

7.成了。

8.烤盤鋪油紙或者油布，將其碼在烤盤內。

烤箱預熱，200度5分鐘，再轉180度，15分鐘即可。

下一篇:冬瓜燉肉的做法，怎么做好吃？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:刺梨酒怎么樣？堪稱酒中貴族 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】