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說起木耳大家都不會陌生，木耳是我們日常生活中食材的一種，因為它不僅食用起來美味而且具有補氣的作用，同時還具備養腎、補血的功效。所以備受人們的喜愛，木耳還有較強的吸附作用，經常食用利于使體內產生的垃圾及時排出體外。除此之外，一種木耳還可以做出多道菜系，可以說是食材界的擔當。下面就介紹兩種簡單易做的兩種木耳菜系，讓你隨時都可以享受美味！

木耳炒肉

主料：豬里脊肉100克、黑木耳10朵

調料：食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量

做法

1、豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘。

2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用。

3、蔥切斜段，姜切末。

4、鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出備用。

5、鍋中放油，油熱后放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻。

6、烹點醋，加鹽、雞精調味即可。

涼拌木耳

材料

干木耳一把  香菜5根  大蒜半頭  紅椒半個黃椒半個白醋1湯匙（15ml）  陳醋1湯匙（15ml） 鹽1/2茶匙（3克） 白糖1茶匙（5克）雞精1/4茶匙（1克）辣椒油1茶匙（5ml）香油1/4茶匙（1ml）

做法

1）木耳用適量溫水浸泡，撒入少許淀粉，可以有助于木耳的清潔。木耳軟化后，徹底清洗干凈。

2）鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘，撈出過冷水后瀝干。

3）將木耳撕成小塊。香菜洗凈切成2cm長的段。紅黃椒去蒂去籽洗凈后，切成4cm長的細絲。大蒜去皮，用壓蒜器壓成蒜泥。

4）將木耳，香菜段，紅黃椒絲，蒜泥倒入一個大碗中，調入白醋，陳醋，鹽，白糖，雞精，辣椒油和香油，攪拌均勻即可。

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