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黃骨魚豆腐湯，口感清爽，味道鮮美，而且黃骨魚富含蛋白質(zhì)，可更好的幫助我們消除水腫，提高身體的免疫力，而且有緩解貧血的功效和作用，所以這一道營養(yǎng)美味的食物對健康也是很好。

一食材

黃骨魚兩條，豆腐6小塊蔥姜蒜，線椒，指天椒生抽，耗油

方法/步驟

1黃骨魚洗凈瀝水，用鹽在身上抹勻，靜置10分鐘左右，肚子里放入姜。

2坐鍋點(diǎn)火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脫落。

3半熟的樣子，取出，然后另外倒油放入蒜，線椒，指天椒爆香

為了口感清爽點(diǎn)，就沒有放醬爆，不然放海天黃豆醬爆一下就會口感更濃郁。

4爆出香味后放入放入豆腐和魚，然后加入冷水，生抽，鹽，耗油。

5大火燒開后放小火燜，燜燒10分鐘就可以出鍋了，要是喜歡吃豆腐上很多孔的，就多燉幾分鐘，魚肉也不會老。最后出國的時候撒上蔥花就可以了。

二、做法、

主料黃骨魚1條水豆腐250克

方法/步驟

1黃骨魚處理干凈后抹上料酒碼上生姜腌制10分鐘。

2水豆腐用溫鹽水浸泡10分鐘去除豆腥味。

3泡好的豆腐切塊待用。

4平底鍋熱油把魚煎至表面金黃。

5加入姜絲煎炒出香味。

6把魚和姜一起移入大點(diǎn)的鍋中，加入開水燒沸騰后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘左右。

7煮至鍋中水呈奶白色時加入豆腐大火煮2分鐘。

8最后加入適量胡椒粉，鹽和芝麻油調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)

做魚湯要先把魚煎過才能煲出香味濃厚呈奶白色的湯。

三、黃骨魚只有一條主骨，沒有什么細(xì)的骨刺，所以比較適合給小朋友們食用。黃骨魚富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

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