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雞里脊肉如何制作才可以更加的美味，而且能夠幫助我們起到開胃的作用，其實(shí)關(guān)鍵還在于你是否了解他的一些做法以及這些美食制作，以及各種所需要的調(diào)味品，所以對下面的做法大家可以多去掌握了解。

一、雞肉里脊肉的做法步驟如下

雞腿肉的方法來介紹雞胸肉的如法炮制吧。

1）將雞胸肉洗凈，然后用紅葡萄酒（或料酒）、蔥、姜、香葉、鹽（適量）腌制（半天），然后去掉所有的調(diào)料渣，控干備用；

2）取一炒鍋，加入油，將雞胸肉放入進(jìn)行炸制，見皮略黃即取出（不用炸熟）控凈多余的油分，備用；

3）炒鍋留底油，倒入醬汁（做法見下面）燒開后，倒入雞胸肉，待再次開鍋后見湯汁濃稠即可以出鍋。

烤肉醬（超市有賣）、蠔油、醬油、水（均2勺），糖1勺，雞精1

二、雞肉版糖醋里脊的做法  

1、雞胸肉切細(xì)條，放在碗里加適量鹽、料酒、生抽腌制十五分鐘；

蔥姜蒜切末；

2、向腌好的雞胸肉中加入一個(gè)雞蛋和淀粉若干，調(diào)成淀粉糊，使雞肉條均勻的掛糊；

3、鍋內(nèi)放油，小火炸雞肉條至微黃，撈出稍控涼后再下鍋炸成金黃色出鍋控油；

4、按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例調(diào)制糖醋汁；水淀粉調(diào)好備用；

5、鍋內(nèi)留底油下蔥姜蒜末炒香，倒入糖醋汁燒開，加適量水淀粉使成芡汁；

6、可以把雞肉倒進(jìn)鍋里裹滿糖醋汁，也可以將糖醋汁澆在雞肉上，出鍋裝盤。

三、雞肉里脊肉的做法注意事項(xiàng)

1、雞肉切片、用調(diào)料腌制（鹽、味精、雞精、生雞蛋、黑胡椒、白胡椒）時(shí)間越長越好，然后不粘鍋上灶、一點(diǎn)點(diǎn)油煎

2、熟后刷番茄醬、沙拉醬也行、加點(diǎn)芝士片、撒點(diǎn)芝麻、配合生菜吃，中西合璧

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