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牛肉辣醬是一種比較美味的菜品，好多喜歡吃辣子的人都是比較的青睞，而這種食物的做法也是比較的簡單，主要的原料就是牛肉、辣椒、黃醬，下面介紹一下做法。
做法一
食材
主料：牛肉餡500克、鮮紅辣椒500克、干黃醬兩盒、熟芝麻100克，
輔料：甜面醬少許、白糖、鹽、植物油、紹酒少許、姜末、蔥末、蒜茸
制作方法
1.將鮮紅辣椒剁碎，干黃醬加水稀釋；
2.鍋內倒油燒熱，放入姜末、蔥末、蒜茸、鮮紅辣椒碎爆香后加入牛肉餡，紹酒少許翻
炒片刻后，將黃醬水、少許甜面醬、白糖倒入鍋內改小火，燉至肉醬粘稠狀態后撒上
熟芝麻，翻炒一下，即可出鍋。
做法二
材料
牛肉、指天椒、紅蔥頭、姜、蠔油、芝麻醬、生抽、雞精[1] 。最好再加少許白糖。
準備
牛肉切小丁，指天椒、紅蔥頭、姜切碎。
制作
鍋入放油，煸香紅蔥頭、姜碎。牛肉丁入鍋，煸炒至香酥。 指天椒碎、蠔油、芝麻醬、生抽入鍋翻炒（太干可加少量水）。放雞精略炒，出鍋即可。
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