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甲魚是一種非常滋補(bǔ)的神武，甲魚的肉質(zhì)鮮美，而其中有含有一些預(yù)防癌癥和白血病的物質(zhì)，對(duì)于一些化療后身體虛弱的現(xiàn)象都很好的緩解作用，甲魚也有凈化血液的作用，那么做法有哪些呢？

制作步驟

1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈；

2. 將山藥去皮，洗凈后切成塊；

3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補(bǔ)、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。

食材準(zhǔn)備

主料：甲魚500克

輔料：香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克

調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克

制作步驟

1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時(shí)撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。

2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>

3. 將甲魚塊放在盤內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點(diǎn)入味精即成。

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