閱讀 :276

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，多吃胡蘿卜對身體是有好處的，胡蘿卜微甜，口味獨特，腌制的胡蘿卜味道更好，可以做下酒菜的。胡蘿卜和泡菜一起腌制效果更好，腌制方法也很簡單。

1.青蘿卜、胡蘿卜切條，用鹽腌制半天;放在太陽下晾曬一天;在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉和五香面反復揉搓至蘿卜干變軟;曬好的蘿卜干;在曬好的蘿卜干中添加辣椒粉;和五香面;反復揉搓;至蘿卜干變軟;用保鮮膜封好，放在室溫下腌制半個月;吃時淋上香醋浸泡，滴上香油即可。

2.胡蘿卜切成條狀，洗凈晾干。均勻放置到封閉的小瓶子中，倒入白醋(要沒過胡蘿卜)，放入一小點白糖。加入幾根泡椒，看自己口味放。封閉好瓶口，放入冰箱。一個星期后就可以吃了，脆脆酸酸的。

3.把干蘿卜條和辣椒葉泡在溫水里。把白菜用鹽水腌一下﹐曬干后用熱水洗凈。在麥芽酵母粉里倒水﹐放在篩子上﹐并在篩的麥芽酵母水里放糯米面做漿糊。在干蘿卜條﹑辣椒葉﹑白菜里放糯米漿糊﹐辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌后撒整芝麻。

4.先將紅蘿卜擇洗干凈，然后切成3厘米長，寬、厚0.5米的條，晾曬至八成干備用;將香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入紅蘿卜條內拌勻;將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼后倒入缸內，與紅蘿卜拌勻，每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。

下一篇:?海參是堿性還是酸性的食物？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:火腿砂鍋的做法是什么？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】