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越來越多的人喜歡吃各種沙拉，很多食物都可以做成沙拉來吃，比如蝦仁沙拉就是很受歡迎的，但每個人做蝦仁沙拉的方式不同，做出來的味道也不一樣，下面來學(xué)習(xí)幾種比較常見的做法。

一、蝦仁沙拉

材料

蝦仁120公克，萵苣150公克，小豆苗少許，法國面包丁20公克，高湯200㏄，姜醋汁2大匙

做法

1.取鍋放入高湯煮至沸騰，再放入蝦仁以小火汆燙至熟撈起；法國面包丁放入烤箱中略烤至上色，備用。

2.萵苣洗凈瀝干水份，切片備用。

3.最一碗，先放入萵苣片，再將作法1的蝦仁放上，撒上烤過的法國面包丁、小豆苗，最后淋上姜醋汁即可。

二、芒果蝦仁沙拉

1、將明蝦洗凈后，剪開背部，去蝦頭和蝦殼，再用牙簽挑去腸泥

2、等鍋中的水滾后，加入米酒，再放入明蝦燙熟，撈起放涼

3、將醬汁的所有材料調(diào)勻

4、將明蝦、芒果和小蕃茄略拌后，淋入步驟3的醬汁拌勻，再放入冰箱冰鎮(zhèn)10分鐘以上，讓所有材料充分入味，食用前再加入烤過的腰果即可

三、全麥蝦仁沙拉捲

材料

全麥面粉100公克，中筋面粉150公克，燙水110公克，糖少許，鹽少許，紅甜椒1/2個，黃甜椒1/2個，蝦仁200公克，山茼蒿1小把，青蘆筍6支，玉米粒1大匙，四季豆1/2大匙，雞蛋3顆，美奶滋1包，紫高麗菜1/4個，蘑菇5朵，洋蔥1/4個

做法

1.紫高麗菜、蘑菇、洋蔥洗凈后，切成絲狀；紅甜椒、黃甜椒洗凈后，切成小塊狀備用。

2.蝦仁、山茼蒿、青蘆筍、蘑菇、四季豆放入沸水中稍微汆燙后，取出瀝干水份備用。

3.將滾水加入面粉、糖與鹽中制作燙面，將面糰搓揉至光滑后，醒面30分鐘，將醒完的面糰桿成圓形的餅皮，入鍋以中小火煎約1分鐘，讓餅皮不再呈現(xiàn)粉狀的8分熟狀態(tài)后，起鍋備用。

4.蛋打散后，放入鍋中以小火煎至蛋液呈現(xiàn)可滑動的5分熟狀態(tài)后，蓋上作法3的餅皮，再反覆煎熟后即可起鍋。

5.將作法1、2的材料均勻放在作法4的餅皮上，再依各人喜好加入適當(dāng)?shù)拿滥套蹋⒂蓛?nèi)而外捲起即可。

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