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魷魚是一種非常美味的海鮮，魷魚只生活在深海地區(qū)，因此，捕獲并不容易，而且由于體內(nèi)海水成分較重，造成其海鮮味濃。喜愛魷魚的人士喜歡將魷魚做成魷魚粥來食用，這道粥當(dāng)中的海鮮味非常濃，能夠讓人胃口大開，下面就來看看魷魚粥的做法有哪些的講解吧。

做法一：

1、魷魚干用清水浸泡過夜；

2、大米淘洗干凈，加入適量清水、1小匙鹽和1大匙油，浸泡半小時以上；

3、煮粥，水開后轉(zhuǎn)小火，不停攪動，防止粘底；

4、泡軟的魷魚干切碎，肉糜再剁幾下；

5、炒鍋內(nèi)放油加熱，下肉糜和魷魚碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒勻；

6、粥快好的時候，放入魷魚和肉米，拌勻，稍煮片刻；

7、關(guān)火，放入芹菜葉末；

8、最后用鹽調(diào)味。

做法二

1.準(zhǔn)備食材：干魷魚100克、米250克、油1茶匙、鹽1茶匙、蔥花1茶匙

2.將魷魚用清水泡軟。

3.將泡好的魷魚剪成絲。

4.蔥洗干凈，切成蔥花。

5.將大米淘洗干凈之后，放入鍋中，加入大米：水1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。

6.然后用大火先把粥煮開，然后換成小火，一邊煮一邊不停攪動，然后繼續(xù)燜煮，直到將粥煮至軟熟狀態(tài)。接著加入魷魚繼續(xù)熬煮約10分鐘。

7.然后調(diào)入鹽，攪拌均勻。

8.最后將魷魚粥盛入碗中，撒上蔥花即可。烹飪小貼士魷魚干提前用清水泡軟，方便烹調(diào)。

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