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燉雞肉想要更加的好吃，那么也應該注意各種食材以及調味料的使用，比較常見的啤酒燉雞肉，當然在燉雞肉或者烹煮雞肉的時候，也可以適當的加入胡蘿卜或者是自己喜愛的食材，營養價值會更高。

一、啤酒燉雞肉做法

材料

大雞腿肉 一只，枸己 少許，啤酒 330ml一罐，干香菇 約20?30個，秀珍菇或花椰菜干 依各人喜愛吃的份量加，姜 8?10片

做法

1、干香菇先泡水讓顏色出來后即可＜水要留著＞；

2、一只雞腿肉的水份量大概五碗水至六碗水滾后丟入姜即香菇和香菇水及秀珍菇或花椰菜乾和雞腿肉；3、枸己滾后轉為小火蓋鍋蓋悶至顏色及油質出現；

4、打開鍋蓋倒入啤酒會有泡泡邊把雜質撈起在滾五分鐘即可加鹽巴調味就完成了。

二、胡蘿卜炒雞胸肉

原料:

胡蘿卜,雞胸肉,李錦記排骨醬,鹽,雞精,蔥少許

做法:

1、胡蘿卜切片,雞胸肉切條,口味重的可以用適量料酒,生粉,鹽把雞肉漿一下.我沒有漿,直接炒的.

2、 鍋內放油,油可以放多點,據說胡蘿卜里面的營養元素是溶于油的.這樣更易吸收.

3、油熱后放入雞條炒至略白,放入胡蘿卜片接著翻炒,然后加入鹽,一大勺李錦記排骨醬,翻均上色,加入少量水略燉,燉至湯汁不多后加點雞精,蒜段起鍋.

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