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黑土鴨不僅肉質(zhì)鮮美，吃起來(lái)比較嫩，而且含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有一定的滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效，深受廣大朋友的喜愛(ài)。而且，黑土鴨具有豐富多樣的做法，好吃美味，具有獨(dú)特的味道。那么，黑土鴨的做法是什么呢？

紅燒黑土鴨。首先，鍋里燒茶油，下整只鴨的量下去爆，爆得皮里的油全部出來(lái)，舀出多余的油另做它用。下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒。將鴨子肉肉多的部分選出來(lái)，比如鴨脯肉和鴨腿。

然后，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調(diào)鹽味。剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就留在鍋里，加水平過(guò)鴨子，加鹽，醬油燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火紅燒，汁收干撒雞精，攪拌均勻即可。

沙參玉竹煲黑土鴨。首先，黑土鴨洗干凈，鍋里放水燒開(kāi)，加點(diǎn)料酒，鴨子過(guò)沸水，洗干凈。然后，把鴨子，沙參，玉竹，姜一起放進(jìn)電燉紫砂鍋燉四五個(gè)小時(shí)。最后，煮熟后放鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。還能根據(jù)自身的喜好加入其他的配菜。

鮮美可口的黑土鴨的做法就介紹完了，方法制作簡(jiǎn)單，步驟不復(fù)雜繁瑣，自己制作還能根據(jù)自己的偏向和口味決定，快快嘗試制作吧！

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