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茶樹菇筒骨湯的鮮美味道讓很多人無法拒絕，關鍵是除了美味之外，它的營養價值也是比較高的，富含蛋白質，以及人體所需要的多種氨基酸，具有抗衰老，降低膽固醇的作用。

做法一

食材:茶樹菇、排骨、玉米、姜、鹽、火麻油

步驟

1、準備好材料，洗凈精肋排，放在開水里焯一下，撈出，再用溫熱水沖去表面的浮末;茶樹菇用溫水泡片刻，剪去老根，沖洗干凈，姜切片，待用。

2、將鍋燒熱，放少量麻油，至六成熱，將焯好的肋排和姜片用小火慢慢翻炒片刻，加開水，和泡好的茶樹菇一起放入湯鍋里煲熟，過5分鐘后再放入切好的玉米。

3、加適量鹽煲20分鐘，關火，稍微燜一下即可。

做法二

1、茶樹菇50克(茶樹菇干，南貨店，大型超市均有售)，切成小段，略沖洗即可(不要泡)。排骨200克，切成小塊，去核紅棗10枚，蜜棗一枚，姜片一片。

2、待鍋中水燒開，將所有材料放入開水，大火15分鐘，再中火30分鐘即可。

3、提示:不吃肉的，排骨不放也可。因為有菇，所以湯也相當鮮香。

做法三

材料:茶樹菇100克、排骨200克、去核紅棗10枚、

調料:鹽5克、味精5克。

1.將茶樹菇、排骨洗凈備用。

2.將茶樹菇、排骨、去核紅棗、姜片放入砂鍋中，用大火煮15分鐘，再用中火煮30分鐘，關火放入鹽、味精調味即可。

小貼士

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，中醫認為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

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