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西葫蘆雞蛋餡餃子，可能很多人并不太接觸，因?yàn)榇蠖鄷r(shí)候吃餃子就是韭菜餃子肉餡的餃子或者是一些白菜餡的餃子，但實(shí)際上西葫蘆雞蛋餡的餃子也是比較營養(yǎng)美味的，所以對它的做法步驟大家可參考下面的介紹。

一、食材明細(xì)：西葫蘆 一個(gè)，雞蛋 一個(gè)，南瓜汁面 一小塊，冰蝦仁 半碗，植物油鹽 適量

二、做法

1蔬菜汁面是已經(jīng)貯備好的、早晨做一個(gè)蔬菜餃子非常快。

2從冰箱里面取出一個(gè)西葫蘆、洗干凈去皮、搽成絲、切碎末、備用。

3熱鍋放一勺植物油、炒雞蛋、把炒好的雞蛋、用鍋鏟弄碎做餡。然后雞蛋和西葫蘆放在一起攪拌、里面加入鹽、花椒粉適量備用。

4把面團(tuán)揉好了、醒5分鐘。準(zhǔn)備搟面杖和調(diào)好的餡。看看餡里面需要加點(diǎn)什么、我想包兩個(gè)甜的、把果醬備好了。

5把南瓜面揉成細(xì)長條狀、揪劑子、然后搟皮、包餡。左手做一個(gè)小碗狀、右手捏餃子邊。

再包兩個(gè)櫻桃果醬的餃子。以前過年的時(shí)候、人們就包幾個(gè)里面有糖的。意義就是生活更甜美。

6、餃子包好以后、用湯煮熟；湯里面放剩下的蝦仁、還有植物油、鹽。

三、小貼士

煮餃子的時(shí)候用湯更好吃。蔬菜面容易熟、不能煮時(shí)間長。有紫菜和香菜還有香油都可以加入湯里面。

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