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水晶花生豆腐的做法相信很多人都喜歡吃，可是要說到如何自己動手制作，可能就會讓人犯難了，實際上了解到它的方法和步驟之后，也可以變得很簡單，可以了解以下所介紹的方法。

一、水晶花生豆腐的制作方法，其特征是包括如下步驟：

步驟l：將去殼剝皮后的花生米浸泡4—6小時；

步驟2：將泡好后的花生磨漿，按每斤干花生加6—8斤水；

步驟3：磨漿后用100—200目的濾布過濾去渣；

步驟4：先用少量的花生漿把淀粉化開備用，一斤花生約用1斤淀粉；

步驟5：再將剩下的花生漿上鍋煮，開鍋后快速加入化開的淀粉，同時快速攪拌，攪拌成膏狀后出鍋，冷卻成型。

二、花生奶的制作方法，其特征是包括如下步驟：

步驟l：按l斤花生加水l0—12斤磨漿過濾：

步驟2；放在鍋內煮至開鍋；

步驟3：倒入牛奶1000克--2000克攪拌制成花生奶。 水晶花生豆腐及花生奶的制作方法所屬茄術領域 本發明涉及食品制作工藝，尤指一種以花生為原料進行深加工的方法，特別涉及一種水晶花生豆腐及花生奶的制作方法。

三、花生中所含的營養物質十分的豐富，蛋白質、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素。但一般來說，花生的吃法不外乎有煮、炸、外包漿料成魚皮花生(琥珀花生、花生粘等)，這些花生吃起來都比較硬，對牙齒好的人來說還可以接受．但也不能多吃，而對于牙齒不好的人尤其是老年人和小孩子來說就基本上不敢吃或不能吃；所以東西雖好，但由于加工方面的原困，卻使得很多人不敢問津。

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