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胡蘿卜我們經常會吃，因為胡蘿卜中富含有豐富的維生素，經常出現口腔潰瘍，還有上火的人可以多吃胡蘿卜，能夠預防這方面的一些疾病，另外就是胡蘿卜加上肉一起炒，能夠去掉肉的油膩，還能夠去掉胡蘿卜里很澀的口感，兩者搭配在一起，營養價值很高，也容易被腸胃吸收。

做法1

材料

胡蘿卜1個，肉2兩，蒜頭2個

做法

1.胡蘿卜切絲，肥肉切細絲，瘦肉切絲蒜拍碎

2.胡蘿卜放鍋里翻炒2分鐘左右，有點酥軟后盛起。

3.油鍋7分熱后放入肥肉，炸出油后，微黃，放入瘦肉絲，肉泛白后加入蒜，再加入胡蘿卜，放上些鹽，翻炒，適當時候淬些水。

4.翻炒1分鐘，放點雞精，裝盤。

做法2

材料

瘦豬肉50，胡籮卜1根，口蘑1個，鹽，淀粉，雞精少許

做法

1、將瘦豬肉切成四方形小塊，用鹽、雞精及淀粉腌制片刻，放入油鍋中劃散后撈起備用。

2、胡籮卜、口蘑洗凈切成小丁，放入鍋中加入鹽炒出香味。

3、將肉塊倒入鍋中一起燴幾分鐘，加入雞精調味后起鍋盛盤。

小訣竅

如果喜歡胡籮卜爛一點，可加入水煮一煮。水以沒過菜肴為佳，煮到湯汁略稠再加鹽。

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